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Petits fours }

Petits fours

Composé de 7 rectangles opéra, 5 éclairs café, 5 éclairs chocolat, 6 moelleux pistache griotte, 7 carrés caramel pomme, 7 biscuits chocolats, gélifié framboise et décor framboise entière, 7 financiers crème citron, 7 financiers crème pistache, 7 barquettes praliné.

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CHF 79.00 TVA (2.6%) incl.
Description et ingrédients

Ingrédients

Financiers au citron : sucre, beurre (LAIT), eau, blanc d'OEUF (plein air), OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), jaune d'OEUF (ponte au sol), farine de BLÉ, AMANDE en poudre, sirop de glucose, 2,3% jus de citron concentré, amidon de maïs, beurre de cacao, pâte de cacao, gélifiants (E401, E440ii), sel, acidifiant E330, huile essentielle de citron, émulsifiant E322 (SOJA).

Financiers à la pistache aromatisée : sucre, LAIT demi-écrémé, blanc d'OEUF (plein air), beurre (LAIT), crème (LAIT), farine de BLÉ, AMANDE en poudre, 4,2% PISTACHES hachées, eau, sirop de glucose, 2,3% PISTACHES, jaune d'OEUF (ponte au sol), arômes naturels, amidon de maïs, gélifiants (E401, E440ii), spiruline, sel, colorant E100, acidifiant E330, stabilisant E407.

Danois au cacao gélifié framboise et décor framboise entière : 44% framboise, sucre, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), AMANDE en poudre, beurre (LAIT), sirop de glucose, eau, sirop de sucre inverti, 0,8% cacao maigre en poudre, gélifiants (E401, E440ii), amidon de maïs, acidifiant E330.

Éclairs au café : eau, sucre, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), farine de BLÉ, crème (LAIT), graisses végétales (palmiste, palme, karité), beurre (LAIT), lactosérum (LAIT), LAIT écrémé en poudre, amidon modifié E1442, sirop de glucose, maltodextrine, LACTOSE, huile végétale coprah, 0,4% café soluble, gélifiants (E407, E401, E415, E440ii), arôme naturel de café, sel, protéines de LAIT, séquestrant E339, arôme naturel de vanille, émulsifiant E322 (SOJA), acidifiant E330, stabilisant E407.

Éclairs au chocolat : eau, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), sucre, farine de BLÉ, beurre (LAIT), 3,5% chocolat de couverture (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre, émulsifiant E322 (SOJA)), pâte de cacao, graisses végétales (palme, karité), LAIT écrémé en poudre, sirop de glucose, cacao maigre en poudre, amidon modifié E1442, crème (LAIT), gélifiants (E407, E401, E415, E440ii), maltodextrine, sel, LACTOSE, arôme naturel de vanille, séquestrant E339, acidifiant E330, émulsifiant E322 (SOJA), stabilisant E407.

Entremets au caramel et à la pomme : crème (LAIT), sucre, blanc d'OEUF (plein air), 10,9% cubes de pomme, sirop de glucose, AMANDE en poudre, 5,7% caramel (sucre, crème (LAIT), sirop de glucose, beurre (LAIT), eau, sel, stabilisant E407), eau, jaune d'OEUF (ponte au sol), farine de BLÉ, 1,1% caramel aromatique, gélatine de porc, pâte de cacao, beurre de cacao, beurre (LAIT), amidon de pomme de terre, gélifiants (E401, E440ii), épaississants (E412, E415), maltodextrine, stabilisant E407, acidifiant E330, émulsifiant E322 (SOJA).

Barquettes au praliné : beurre (LAIT), 15,2% praliné (sucre, NOISETTES, AMANDES, vanille naturelle en poudre), sucre, LAIT demi-écrémé, farine de BLÉ, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), beurre de cacao, AMANDE en poudre, jaune d'OEUF (ponte au sol), NOISETTES en poudre, LAIT entier en poudre, amidon de maïs, pâte de cacao, fibres d'agrumes, sirop de sucre inverti, sel, poudres à lever (E500, E450), émulsifiant E322 (SOJA), arôme naturel de vanille.

Moelleux à la pistache et à la griotte : sucre, AMANDE en poudre, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), 15,5% griottes, beurre (LAIT), sirop de glucose, eau, pommes, 1,8% PISTACHES hachées, sirop de sucre inverti, gélifiants (E401, E440ii), arôme naturel, acidifiant E330, sel, colorant E141.

Rectangle Opéra : sucre, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), beurre (LAIT), eau, 7,3% chocolat (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant E322 (SOJA)), crème (LAIT), AMANDE en poudre, 6,4% chocolat de couverture (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant E322 (SOJA)), blanc d'OEUF (plein air), 2,2% extrait de café, farine de BLÉ, pâte de cacao, beurre concentré (LAIT), huile végétale colza, beurre de cacao, colorant E100, stabilisant E407. Le produit peut contenir des traces d’arachides, d’autres fruits à coques et de sésame.

Déclaration

Financiers au citron : sucre, beurre (LAIT), eau, blanc d'OEUF (plein air), OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), jaune d'OEUF (ponte au sol), farine de BLÉ, AMANDE en poudre, sirop de glucose, 2,3% jus de citron concentré, amidon de maïs, beurre de cacao, pâte de cacao, gélifiants (E401, E440ii), sel, acidifiant E330, huile essentielle de citron, émulsifiant E322 (SOJA).

Financiers à la pistache aromatisée : sucre, LAIT demi-écrémé, blanc d'OEUF (plein air), beurre (LAIT), crème (LAIT), farine de BLÉ, AMANDE en poudre, 4,2% PISTACHES hachées, eau, sirop de glucose, 2,3% PISTACHES, jaune d'OEUF (ponte au sol), arômes naturels, amidon de maïs, gélifiants (E401, E440ii), spiruline, sel, colorant E100, acidifiant E330, stabilisant E407.

Danois au cacao gélifié framboise et décor framboise entière : 44% framboise, sucre, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), AMANDE en poudre, beurre (LAIT), sirop de glucose, eau, sirop de sucre inverti, 0,8% cacao maigre en poudre, gélifiants (E401, E440ii), amidon de maïs, acidifiant E330.

Éclairs au café : eau, sucre, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), farine de BLÉ, crème (LAIT), graisses végétales (palmiste, palme, karité), beurre (LAIT), lactosérum (LAIT), LAIT écrémé en poudre, amidon modifié E1442, sirop de glucose, maltodextrine, LACTOSE, huile végétale coprah, 0,4% café soluble, gélifiants (E407, E401, E415, E440ii), arôme naturel de café, sel, protéines de LAIT, séquestrant E339, arôme naturel de vanille, émulsifiant E322 (SOJA), acidifiant E330, stabilisant E407.

Éclairs au chocolat : eau, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), sucre, farine de BLÉ, beurre (LAIT), 3,5% chocolat de couverture (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre, émulsifiant E322 (SOJA)), pâte de cacao, graisses végétales (palme, karité), LAIT écrémé en poudre, sirop de glucose, cacao maigre en poudre, amidon modifié E1442, crème (LAIT), gélifiants (E407, E401, E415, E440ii), maltodextrine, sel, LACTOSE, arôme naturel de vanille, séquestrant E339, acidifiant E330, émulsifiant E322 (SOJA), stabilisant E407.

Entremets au caramel et à la pomme : crème (LAIT), sucre, blanc d'OEUF (plein air), 10,9% cubes de pomme, sirop de glucose, AMANDE en poudre, 5,7% caramel (sucre, crème (LAIT), sirop de glucose, beurre (LAIT), eau, sel, stabilisant E407), eau, jaune d'OEUF (ponte au sol), farine de BLÉ, 1,1% caramel aromatique, gélatine de porc, pâte de cacao, beurre de cacao, beurre (LAIT), amidon de pomme de terre, gélifiants (E401, E440ii), épaississants (E412, E415), maltodextrine, stabilisant E407, acidifiant E330, émulsifiant E322 (SOJA).

Barquettes au praliné : beurre (LAIT), 15,2% praliné (sucre, NOISETTES, AMANDES, vanille naturelle en poudre), sucre, LAIT demi-écrémé, farine de BLÉ, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), beurre de cacao, AMANDE en poudre, jaune d'OEUF (ponte au sol), NOISETTES en poudre, LAIT entier en poudre, amidon de maïs, pâte de cacao, fibres d'agrumes, sirop de sucre inverti, sel, poudres à lever (E500, E450), émulsifiant E322 (SOJA), arôme naturel de vanille.

Moelleux à la pistache et à la griotte : sucre, AMANDE en poudre, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), 15,5% griottes, beurre (LAIT), sirop de glucose, eau, pommes, 1,8% PISTACHES hachées, sirop de sucre inverti, gélifiants (E401, E440ii), arôme naturel, acidifiant E330, sel, colorant E141.

Rectangle Opéra : sucre, OEUFS entiers pasteurisés (ponte au sol), beurre (LAIT), eau, 7,3% chocolat (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant E322 (SOJA)), crème (LAIT), AMANDE en poudre, 6,4% chocolat de couverture (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant E322 (SOJA)), blanc d'OEUF (plein air), 2,2% extrait de café, farine de BLÉ, pâte de cacao, beurre concentré (LAIT), huile végétale colza, beurre de cacao, colorant E100, stabilisant E407. Le produit peut contenir des traces d’arachides, d’autres fruits à coques et de sésame.